Carpaccios vegetarianos
Receta fácil y rapidita. Dos carpaccios: cortar muy fino, muy fino (idealmente con una mandolina) unos cuantos rabanitos y unos cuantos champiñones; marinar los rabanitos con aceite de oliva, zumo de limón, sal marina y pimienta; los champiñones con aceite de oliva, vinagre balsámico, sirope de ágave o miel, un poquito de sal y perejil picado. Bon apetit....
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